そば粉………100g

卵……………1個

牛乳or豆乳…250ml

砂糖…………小さじ2

バター………20g

フライパンにひく油またはバター…適量

生クリームやフルーツ、ゆで小豆、アイスクリームなどお好みの具材…適量

1．ボウルに卵を入れて泡だて器で混ぜる。牛乳or豆乳を加え混ぜ、砂糖も加えて混ぜて溶かす。

　そば粉をふるって加え、なめらかになるまで混ぜ、泡立て器を持ち上げると、とろっと軽く流れ落ちる状態にする。

　バターを電子レンジか湯せんで溶かして、混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分程度休ませる。

2．生クリームを泡立てるなどお好みの具材を準備する。

3．フライパンを熱して油またはバターをしみこませたキッチンペーパーで軽くふく。

　1．でつくった生地の1/3～1/4を流し入れ、おたまなどで薄く広げて焼く。表面が少しふくらみ、乾いてきたら裏返してもう片面も焼き、十分に焼けたらお皿に移す。

4．お好みの具材をトッピングしたら出来上がり！

生地はバターの風味が強く、リッチな味わいに仕上がります。外側はカリっとして美味しいです！

あずきなど和風のトッピングともよく合います♪

おやつの時間などにぜひつくってみてくださいね(*^-^*)