哲平です！

今朝は5時半に家を出て、富山市内の朝市へ家族と。

新鮮野菜をゲット🥦

生鮮野菜は、やっぱ鮮度。

全然違うわっ！！

そして、朝6時から、蕎麦。

子どもはラーメン。

とろろそば450円。

特別な材料は使ってないかもしれない。

でも、朝6時に熱々のお蕎麦、ラーメンを提供し、お客様たちを温めるって、

なかなか大変なこと。

技術や素材だけでなく、

その一杯のためのおもてなしの心に沁みました。

この心がけを肝に銘じよう。

素材や技術も大事だけど、